🥕 Torta di Carote al Microonde

Morbida, con frutta secca e dolcezza naturale

Una torta di carote soffice e genuina pronta in pochi minuti grazie al microonde. Perfetta come dolce veloce, ricca di sapore e consistenza.

🛠 Utensili

• Frullatore a immersione

• Microonde

📋 Ingredienti (per 2–4 porzioni)

• Farina di avena: 100 g

• Farina di mandorle: 30 g

• Eritritolo: a piacere

• Lievito in polvere: 10 g

• Olio d’oliva: 25 ml

• Yogurt naturale: 125 ml

• Uova biologiche: 2

• Frutta secca tritata: 30 g

• Carota grattugiata: 150 g

👨‍🍳 Preparazione

• Prepara la carota: Grattugia o frulla finemente la carota e mettila da parte.

• Prepara l’impasto: Aggiungi tutti gli altri ingredienti e frulla con il mixer a immersione fino a ottenere un composto omogeneo.

• Cuoci al microonde: Versa il composto in un contenitore adatto e cuoci per 6 minuti.

• Lascia raffreddare: Fai raffreddare a temperatura ambiente e aggiungi i topping preferiti.

🍽 Idee per servire

• Con glassa al formaggio vegano

• Cospargi con cocco grattugiato o noci tritate

• Spolvera con cannella e un filo di sciroppo d’acero

💡 Perché ti piacerà

• Si prepara in una sola ciotola

• Non serve il forno

• Dolce con eritritolo – a basso contenuto di carboidrati

• Morbida e ricca di consistenza grazie a carote e frutta secca