🥓 Bacon Vegano

Croccante, affumicato e 100 % vegetale

Desideri quella croccantezza saporita senza carne? Questo bacon vegano offre tutta la magia umami dell’originale, ma senza colesterolo né sensi di colpa. Sottili fette di tofu, marinate in sciroppo d’acero, salsa di soia e un tocco di sriracha, diventano dorate e croccanti in padella, con il perfetto equilibrio tra dolce, salato e piccante. Perfetto per panini, come topping per insalate o da gustare da solo.

🛠 Utensili da cucina

• Padella

• Piatto o contenitore basso (per la marinatura)

• Coltello e tagliere

🧾 Ingredienti

Per circa 10–12 fette

• Tofu compatto : 100 g

• Sciroppo d’acero : 6 cucchiai (90 ml)

• Salsa di soia : 10 cucchiai (150 ml)

• Sriracha : 1 cucchiaino (o a piacere)

• Olio vegetale : per la cottura

👨‍🍳 Preparazione

• Tamponare il tofu con un panno pulito o carta da cucina e tagliarlo a fette molto sottili – più sottili sono, più saranno croccanti

• In un piatto, mescolare sciroppo d’acero, salsa di soia e sriracha fino a ottenere una marinata omogenea

• Disporre le fette di tofu nella marinata e ricoprirle bene

• Lasciare marinare a temperatura ambiente per almeno 30 minuti o fino a 2 ore per un sapore più intenso

• Scaldare un filo d’olio in padella a fuoco medio

• Cuocere le fette di tofu 2–3 minuti per lato, finché non sono dorate e croccanti

• Scolare su carta assorbente e servire subito

🌟 Idee per servire

• Sbriciolato su insalate o ciotole di cereali

• In un panino BLT vegano

• Come topping per pancake o waffle

• Con tofu strapazzato o in un brunch vegetale

💡 Consigli

• Usare una padella antiaderente per evitare che il tofu si rompa

• Aggiungere qualche goccia di fumo liquido per un sapore più affumicato

• Preparare una doppia dose – sparisce in fretta!

✅ Perché lo amerai

• Croccante e ricco di sapore

• Solo 4 ingredienti semplici

• Ricco di proteine vegetali

• Upgrade perfetto per una colazione senza carne