🍰 Torta Banana e Mandorle

Nutriente, umida e naturalmente dolce

Questa torta proteica unisce ceci, uova e mandorle in un dolce soddisfacente o uno snack energetico.

🛠 Utensili

• Pentola

• Frullatore a immersione

📋 Ingredienti (per 4–6 porzioni)

• Lievito per dolci: 1 cucchiaino

• Uova biologiche: 3

• Mandorle tritate: 25 g

• Ceci cotti: 110 g

• Scorza di limone: a piacere

• Dolcificante (opzionale): a piacere

👨‍🍳 Preparazione

• Schiaccia i ceci: Scolali bene e frullali con il frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.

• Aggiungi gli ingredienti: Unisci le uova, le mandorle, il lievito, la scorza e il dolcificante. Mescola bene.

• Prepara lo stampo: Versa l’impasto in uno stampo unto o foderato con carta forno.

• Cuoci: Inforna a 180 °C per 45–50 minuti, finché dorata e compatta.

• Fai raffreddare: Lascia intiepidire prima di tagliare.

🍽 Idee per servire

• Con yogurt greco o panna vegetale

• Spolvera con cannella o cacao

• Accompagna con tè o caffè

💡 Perché ti piacerà

• Ricca di proteine e fibre

• Naturalmente senza glutine (con lievito adatto)

• Dolce senza zuccheri raffinati

• Ottima da preparare in anticipo