🌱 Spiedini di Proteine di Piselli

Una versione vegana affumicata e succosa degli spiedini alla griglia

Cerchi un’alternativa vegana agli spiedini tradizionali che sia ricca di gusto, proteine e soddisfacente? Questi spiedini di proteine di piselli testurizzate sono marinati con spezie BBQ, tamari e vino bianco per un risultato saporito e irresistibile.

🧰 Strumenti da cucina

• Ciotola

• Padella o griglia

• Spiedini (in legno o metallo)

📝 Ingredienti (per 2 persone)

• 50 g di proteine di piselli testurizzate

• ½ zucchina a pezzi

• 2 cucchiai di pomodorini ciliegia (circa 6–8)

• 2 cucchiai di salsa di pomodoro fritta

• 1 cucchiaino di aroma affumicato

• 1 cucchiaino di mix BBQ

• 1 cucchiaino di tamari (o salsa di soia)

• 10 ml di vino bianco (circa 2 cucchiaini)

👨‍🍳 Preparazione

• Metti le proteine in una ciotola, coprile con acqua calda e lasciale in ammollo per 1 ora. Scola e strizza per eliminare l’acqua in eccesso.

• In un’altra ciotola, mescola la salsa di pomodoro, l’aroma affumicato, le spezie BBQ, il tamari e il vino fino ad avere una marinata omogenea.

• Aggiungi le proteine idratate, mescola bene, copri e lascia marinare in frigo tutta la notte.

• Infilza alternando le proteine, la zucchina e i pomodorini.

• Scalda una padella con un po’ d’olio d’oliva e cuoci gli spiedini per 8–10 minuti, girandoli ogni tanto, fino a doratura.

🔥 Consigli

• Se usi spiedini di legno, mettili in ammollo prima della cottura.

• Aggiungi peperoni o cipolla per più colore e sapore.

• Servi con riso, pane piatto o insalata fresca.