🍛 Seitan in salsa

Cremoso, affumicato e ricco di umami

Un piatto vegano saporito e avvolgente, perfetto con purè, riso o in un panino.

🧰 Utensili da cucina

• Pentola

• Padella

• Ciotola

📝 Ingredienti (per 2 persone)

• Seitan: 2 porzioni (circa 180–200 g)

• Salsa tamari o salsa di soia: 1 cucchiaino

• Paprika: 1 cucchiaino

• Aroma affumicato (o paprika affumicata): 1 cucchiaino

• Amido di mais: 1 cucchiaino

• Olio d’oliva: quanto basta

• Acqua fredda: per sciogliere l’amido

👨‍🍳 Preparazione

• Fai bollire il seitan in una pentola con un po’ di tamari per 10 minuti. Scolalo, lascialo raffreddare, strizzalo e sfilaccialo.

• In una ciotola, mescola il seitan con olio d’oliva, paprika e aroma affumicato fino a ricoprirlo bene.

• Rosola il seitan in padella con un po’ d’olio fino a doratura.

• Sciogli l’amido di mais in poca acqua fredda, versalo nella padella e mescola bene. Fai cuocere qualche minuto finché la salsa si addensa.

🍽️ Idee per servire

• Servi con purè di patate, riso o in un panino

• Ottimo con verdure al forno o un’insalata croccante