🥘 Salsa Vegana Tipo Agnello

Ricca, Calda & Soddisfacente

Una salsa saporita cotta lentamente con soia, spezie e una crema di mandorle, aglio e pane. Perfetta con riso, couscous o purè di patate.

🛠 Strumenti da cucina

• Padella

• Pentolino

• Mortaio (o frullatore)

• Colino

📋 Ingredienti

Per 3–4 persone

• Straccetti di soia: 100 g

• Cipolla: 1/2, tritata

• Foglie di alloro: 2

• Aglio: 2 spicchi

• Mandorle: 1/2 tazza

• Pane: 1 fetta

• Paprika: 2 cucchiaini

• Vino rosso: 125 ml

• Condimento vegano gusto agnello: 25 g

• Olio d’oliva: quanto basta

• Sale: a piacere

👨‍🍳 Preparazione

• Bollire la soiaBollire gli straccetti di soia con 1 litro d’acqua e il condimento per 10 minuti. Scolare e conservare sia la soia che il brodo.

• Rosolare la soiaSaltare la soia in padella con un po’ d’olio fino a doratura. Mettere da parte.

• Preparare la cremaNella stessa padella, soffriggere aglio, mandorle e pane. Pestare nel mortaio fino a ottenere una pasta liscia.

• Cuocere la cipollaSaltare la cipolla con l’alloro finché non diventa trasparente.

• Unire gli ingredientiAggiungere la soia, mescolare con la paprika.

• Aggiungere vino e brodoVersare il brodo e il vino rosso. Cuocere finché si riduce.

• Aggiungere la cremaMescolare la crema nella salsa e cuocere altri 2 minuti.

🍽 Idee per servire

• Su purè di patate

• Con riso o couscous

• Con pane croccante per fare la scarpetta

💡 Perché ti piacerà

• Gusto classico in versione vegetale

• Cremosa e nutriente

• Ideale per cene invernali o meal prep