Salsa al Mango e Curry
- Healthy Swappers

- 11 lug
- Tempo di lettura: 2 min

Questa salsa al mango e curry unisce la dolcezza del mango maturo al calore delle spezie per creare un mix vivace che valorizza qualsiasi piatto. Con yogurt di soia cremoso, un tocco di peperone rosso e il profumo tropicale dell’essenza di mango, è al tempo stesso comfort food ed esotica.
Perfetta per intingere verdure, condire insalate o insaporire bowls e wraps, questa salsa colorata è veloce, fresca e ricca di carattere.
Utensili da cucina
Frullatore a immersione o robot da cucina
Ingredienti
200 g di mango fresco o surgelato (sbucciato e tagliato a cubetti)
125 ml di yogurt di soia non zuccherato
10 g di peperone rosso, tritato
1 cucchiaino di curry in polvere
1/4 cucchiaino di gomma xantana
5 gocce di essenza di mango (facoltativo ma profumato)
Facoltativo: 1 cucchiaino di senape (per un colore più vivace)
Sale q.b.
Preparazione
Unisci gli ingredienti: Metti mango, yogurt di soia, peperone, curry, gomma xantana ed essenza di mango in una ciotola. Aggiungi la senape se desideri un colore più giallo.
Frulla fino a ottenere una crema: Usa un frullatore a immersione o robot da cucina per ottenere una salsa omogenea. Regola di sale.
Lascia riposare e conserva: Versa in un contenitore ermetico e lascia riposare in frigo per esaltare i sapori.
Suggerimenti per servire
Su tofu grigliato o verdure arrostite
Come dressing per insalate
Come dip per patate dolci o involtini di carta di riso
Per insaporire bowls o tacos con un tocco tropicale
Conservazione
Si conserva in frigo per 4 giorni in un contenitore chiuso. Mescolare prima dell’uso.
Questa salsa al mango e curry è dolce, speziata e cremosa—una vera esplosione di sole nel piatto!









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