Salsa al Gusto di Formaggio

Una salsa vegana cremosa e versatile dal sapore di formaggio – ma senza formaggio

Questa salsa dal gusto di formaggio è perfetta per dare un tocco saporito e cremoso senza usare latticini. A base di frutta secca, lievito alimentare e erbe aromatiche, è vellutata e gustosa. Perfetta da versare su verdure arrosto, nella pasta o come dip.

Facile da preparare, si conserva bene e arricchisce qualsiasi piatto.

Utensili da cucina

• Frullatore a immersione o robot da cucina

Ingredienti

• 1/2 tazza di frutta secca (anacardi, mandorle o noci di macadamia)

• 2 cucchiai di lievito alimentare

• 1 cucchiaio di aglio in polvere

• 1 cucchiaio di cipolla in polvere

• 1 cucchiaio di basilico secco

• 1 cucchiaio di condimento gusto formaggio (vegano se necessario)

• 1/2 tazza d'acqua (o più per regolare la consistenza)

• Sale e pepe q.b.

Preparazione

1. Frullare la base: Metti tutti gli ingredienti secchi nel frullatore e trita fino a ottenere una consistenza omogenea.

2. Aggiungere l'acqua: Versa l’acqua e frulla fino a ottenere una crema liscia.

3. Aggiungere il gusto formaggio: Unisci il condimento e frulla ancora. Aggiusta di sale e pepe.

4. Raffreddare e conservare: Metti in un contenitore chiuso e lascia raffreddare in frigo. Si addenserà leggermente.

Suggerimenti per servire

• Su patate al forno o broccoli al vapore

• Come salsa per pasta o intingolo

• Spalmata in panini e wrap

• Mescolata con riso o quinoa

Conservazione

In frigo fino a 5 giorni. Mescolare prima dell’uso.

Questa salsa cremosa è la risposta vegetale al desiderio di comfort food.