🍣 Salmone Vegano

Saporito, marinato e cotto alla perfezione

Filetti di tofu marinati in una salsa dal profumo marino: un’alternativa vegetale al salmone, gustosa e soddisfacente.

🛠 Strumenti da cucina

• Pentolino

• Padella

• Frullatore o frullatore a immersione

• Ciotola

• Piatto

📋 Ingredienti

Per 2–3 porzioni

• 200 g di tofu (tagliato in filetti da 50 g)

• 250 ml di brodo vegetale (già sciolto)

• 1 foglio di alga nori

• 2 cucchiai di salsa di soia

• 1 barbabietola piccola cotta

• 1 cucchiaino di cipolla in polvere

• 1 cucchiaino di aglio in polvere

• 1 cucchiaio di amido di mais

• Olio d’oliva per friggere

👨‍🍳 Preparazione

• Taglia il tofu in filetti da 50 g e incidi leggermente la superficie per favorire l’assorbimento della marinata.

• Cuoci la barbabietola finché non diventa morbida. Frullala con il brodo, la salsa di soia, cipolla e aglio in polvere, e un pizzico di sale fino a ottenere una crema liscia.

• Metti i filetti in una ciotola, versa la marinata sopra. Copri e lascia marinare in frigo per almeno 2 ore.

• Taglia il foglio di alga nori in pezzi e applicane uno su ogni filetto, come fosse la “pelle”.

• Spolvera ogni filetto con l’amido di mais. Scalda l’olio in padella a fuoco medio e cuoci i filetti per 2 minuti per lato, finché non sono dorati e croccanti.

🍽 Idee per servire

• Con riso per sushi, avocado e sesamo

• In una bowl con edamame e cetrioli

• Servito con verdure al forno e una fetta di limone

💡 Perché ti piacerà

• Gusto umami intenso senza pesce

• Ricco di proteine vegetali

• Un secondo piatto bello da vedere e da gustare