🥪 Panini XXL

Un sandwich gigante cotto al forno con avena, uovo e spezie intense – perfetto per farcire con tutti i tuoi ingredienti preferiti

Questo Panini XXL è molto più di un semplice sandwich – è un’alternativa sana al pane, ricca di proteine e fibre, che puoi preparare in meno di 20 minuti. Realizzato con avena, uovo e un mix di spezie saporite come cipolla e curcuma, è morbido all’interno, leggermente croccante ai bordi e abbastanza grande da contenere qualsiasi farcitura: formaggio, verdure grigliate, funghi o anche avocado con hummus.

🛠 Utensili da cucina

• Forno

• Frullatore a immersione o robot da cucina

• Ciotola

• Teglia + carta da forno o tappetino in silicone

• Cucchiaio o spatola

🧾 Ingredienti

Per 1 grande panino (1–2 porzioni)

• Uovo biologico: 1

• Fiocchi d’avena (grossi o fini): 50 g (circa ½ tazza)

• Farina d’avena: 3 g (circa 1 cucchiaino colmo)

• Cipolla in polvere: 1 cucchiaino

• Curcuma in polvere: ½ cucchiaino (per colore e benefici antinfiammatori)

• Acqua: 75 ml

• Sale e pepe nero: a piacere

• Guarnizioni facoltative: formaggio grattugiato, funghi, fette di pomodoro, erbe aromatiche, salsiccia vegana, ecc.

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola, unire i fiocchi d’avena, la farina d’avena, la cipolla in polvere, la curcuma e un pizzico di sale e pepe.

2. Aggiungere l’acqua e l’uovo, quindi frullare con un frullatore a immersione o un robot da cucina fino a ottenere un impasto denso e omogeneo.

3. Rivestire una teglia con carta da forno o un tappetino in silicone. Versare l’impasto e formare un ovale o un rettangolo spesso 1–1,5 cm.

4. Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 10 minuti. Controllare la consistenza e, se necessario, cuocere per altri 1–2 minuti.

5. Se si desidera, aggiungere formaggio, funghi o verdure grigliate e cuocere per altri 5 minuti, finché tutto sarà fuso e amalgamato.

6. Sfornare, lasciare raffreddare qualche minuto e servire come panino, sandwich aperto o base per toast.

💪 Perché ti piacerà

• Ricco di proteine e fibre

• Senza glutine (con avena certificata)

• Facilmente personalizzabile

• Adatto alla preparazione anticipata e alla conservazione in freezer

🥑 Idee per guarnire

• Fette di avocado + peperoncino in fiocchi

• Funghi arrosto + formaggio vegano

• Pomodoro + basilico + mozzarella

• Hummus + peperoni arrosto + spinaci

Questo Panini XXL è la tua tela bianca – saporito, sostanzioso e abbastanza resistente da reggere qualsiasi farcitura. Che tu voglia mangiare sano, recuperare energie dopo l’allenamento o semplicemente provare un nuovo tipo di sandwich, questa ricetta è da conservare.