🍠 Panini di Patata Dolce

Deliziosamente morbidi e leggermente dolci, perfetti in qualsiasi momento della giornata.

Quando comfort e nutrizione si uniscono, il risultato è spesso questo: panini alla patata dolce, cotti al forno, morbidi e preparati con ingredienti semplici e genuini. Con la dolcezza naturale della patata dolce, la leggerezza della farina di riso e un tocco di formaggio fresco, questi piccoli pani sono il compagno ideale per il caffè del mattino o per uno spuntino pomeridiano.

Sono senza glutine, personalizzabili e cuociono in soli 15 minuti — un modo semplice per gustare qualcosa di caldo, dorato e appagante.

🛠 Utensili da cucina

• Forno

• Teglia da forno

• Forchetta o schiacciapatate

• Ciotola

• Pennello da cucina (opzionale)

🧾 Ingredienti

Per circa 6 panini piccoli

• Patata dolce (cotta e sbucciata): 1 unità (media — circa 150–200 g)

• Farina di riso: 4 cucchiai (circa 30 g)

• Formaggio fresco (sbriciolato o grattugiato): 100 g

• Lievito in polvere per dolci salati: 1 cucchiaino (5 g)

• Opzionale: pizzico di sale, spezie come cannella o noce moscata per una versione dolce, o paprika per una salata

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuocere la patata dolce in forno, a vapore o nel microonde fino a renderla tenera. Lasciare intiepidire.

2. Sbucciare la patata dolce e schiacciarla in una ciotola con una forchetta fino a ottenere una purea liscia.

3. Aggiungere la farina di riso, il formaggio fresco e il lievito. Mescolare fino a ottenere un impasto morbido e modellabile.

4. Con le mani leggermente umide, formare piccole palline o panini leggermente schiacciati. Disporli su una teglia unta o rivestita di carta forno.

5. (Opzionale) Per una crosticina dorata, spennellare con uovo sbattuto o un filo di olio d’oliva.

6. Cuocere in forno a 180 °C per 15 minuti, o finché non risultano gonfi e leggermente dorati.

7. Lasciare riposare qualche minuto prima di servire, caldi o a temperatura ambiente.

🧀 Suggerimenti di servizio

• Servire con hummus o formaggio spalmabile

• Tagliare e tostare per mini panini

• Gustare da soli con un pizzico di sale marino

• Condire con miele o crema di frutta secca per una versione dolce

✅ Perché li amerai

• Senza glutine e adatti ai bambini

• Dolcezza naturale — senza zuccheri aggiunti

• Ottimi per utilizzare patate dolci avanzate

• Cottura veloce (solo 15 minuti)

• Ideali per snack, picnic o pasti leggeri

Questi panini alla patata dolce sono soffici all’interno, leggermente croccanti all’esterno e versatili. Possono essere dolci o salati, basta variare spezie e ripieni secondo i tuoi gusti.