🍞 Pane di Albumi e Semi di Lino
- Healthy Swappers
- 11 ago
- Tempo di lettura: 2 min
Se cerchi un pane veloce, senza glutine, ricco di fibre e proteine, questo Pane di Albumi e Semi di Lino è da provare assolutamente. Con solo due ingredienti principali — albumi e farina di semi di lino — offre una consistenza sorprendentemente leggera e un sapore leggermente nocciolato, perfetto per sandwich, toast o come accompagnamento alla tua zuppa preferita.
La ricetta si cuoce al forno ma richiede solo 10 minuti, rendendola uno dei pani fatti in casa più rapidi che tu possa preparare.
🛠 Utensili da cucina
Planetaria o frusta elettrica
Ciotola per mescolare
Stampo da plumcake o piccolo stampo
Forno
🧾 Ingredienti
Per 1 piccolo pane (2–3 porzioni)
Albumi: 300 ml (circa 9–10 albumi)
Farina di semi di lino: 100 g (circa 1 tazza)
Facoltativi:
Pizzico di sale
½ cucchiaino di lievito istantaneo (per una consistenza più soffice)
Erbe secche o cipolla in polvere per aromatizzare
👨🍳 Preparazione
Montare gli albumi in una ciotola pulita fino a formare picchi fermi. Questo crea la consistenza ariosa che dà volume al pane senza glutine o agenti lievitanti.
Incorporare la farina di semi di lino (e il sale o i condimenti, se usati). Mescolare delicatamente o montare di nuovo solo fino a combinare, evitando di smontare il composto.
Versare l’impasto in uno stampo da plumcake unto o in uno stampo piccolo. Livellare la superficie se necessario. Cuocere in forno a 180 °C per circa 10 minuti, o finché la superficie non sarà dorata e il pane compatto.
Lasciare riposare qualche minuto, quindi sformare, affettare e gustare caldo o tostato.
🍴 Idee per servire
Con avocado schiacciato e fiocchi di peperoncino
Come pane per sandwich low carb
Con burro di mandorle e fette di banana
In accompagnamento a zuppe o insalate
💡 Perché ti piacerà questo pane
Adatto a dieta chetogenica e senza glutine
Ricco di omega-3 e fibre
Senza farine, senza complicazioni
Pronto in meno di 15 minuti
Base perfetta per condimenti dolci o salati
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