🍫 Pancake al Cioccolato Senza Zucchero

Soffici, cioccolatosi e senza sensi di colpa

Chi ha detto che serva lo zucchero per godersi dei pancake? Questi pancake al cioccolato sono dolcificati naturalmente con banana matura e ricchi di sapore grazie al cacao amaro in polvere. Preparati con farina integrale, latte vegetale e yogurt di soia, sono soffici, umidi e 100 % vegetali. Una colazione golosa che sembra un peccato… ma senza zuccheri aggiunti.

🛠 Utensili da cucina

• Frullatore a immersione o frullatore potente

• Padella antiaderente

• Spatola

• Tazze e cucchiai dosatori

🧾 Ingredienti

Per 4–6 pancake piccoli:

• Banana: 1 matura (media o grande)

• Yogurt di soia: 100 ml (naturale o alla vaniglia)

• Latte vegetale (avena, mandorla o soia): 80 ml (⅓ tazza)

• Cacao amaro in polvere: 1 cucchiaio (7–8 g)

• Farina integrale: 2 cucchiai (16 g)

• Lievito in polvere: 1 cucchiaino

• Opzionale: un pizzico di cannella o estratto di vaniglia per più gusto

👨‍🍳 Preparazione

• Frulla l’impasto: Metti banana, yogurt, latte vegetale, cacao, farina e lievito nel frullatore. Frulla fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Lascia riposare 2 minuti.

• Cuoci i pancake: Scalda la padella a fuoco medio con un filo d’olio. Versa piccole porzioni di impasto e cuoci 2–3 minuti per lato fino a doratura.

• Impila e servi: Metti i pancake in pila e aggiungi i tuoi topping preferiti — frutta fresca, crema di frutta secca, cannella o cioccolato fondente fuso senza zucchero.

🌱 Perché li adorerai

• Dolcificati naturalmente — senza zuccheri aggiunti

• Soffici e umidi grazie a banana e yogurt

• Ricchi di fibre e nutrienti vegetali

• Apprezzati da grandi e piccini

🍓 Idee per guarnire

• Fragole o lamponi a fette

• Noci o nocciole tritate

• Scaglie di cocco o fave di cacao

• Un cucchiaio di burro di arachidi o di mandorle senza zucchero

Questi pancake al cioccolato senza zucchero sono così buoni che è difficile credere che siano salutari. Perfetti per iniziare la giornata o per un rilassante brunch del weekend.