🧴 'Nduja Vegetale

Una crema spalmabile affumicata ispirata alla sobrasada di Maiorca

Questa sobrasada vegana è cremosa, intensa e 100% vegetale. I pomodori secchi, gli anacardi e la paprika si combinano in una crema perfetta da spalmare su pane, cracker o verdure arrosto.

🛠 Utensili da cucina

• Frullatore o robot da cucina

• Ciotola per ammollo

🧾 Ingredienti

• 100 g di pomodori secchi

• 60 g di anacardi crudi

• 1 cucchiaino di paprika (dolce o affumicata)

• 60 ml di olio d’oliva

• Sale e pepe nero a piacere

👨‍🍳 Preparazione

1. Ammollo: Lascia i pomodori in acqua calda per 20 min.

2. Elimina i semi (opzionale): Aprili e rimuovi i semi. Tieni da parte un po’ di acqua.

3. Frulla tutto: Metti nel frullatore con olio, acqua e spezie.

4. Regola e frulla: Aggiungi sale, pepe e frulla fino a ottenere una crema.

5. Riposa: Versa in un contenitore e conserva in frigo.

💡 Idee per servirla

✔ Su pane rustico

✔ Con tapas vegane

✔ Nelle insalate di cereali o con la pasta

✔ Nei wrap o nei funghi ripieni

📦 Conservazione

Fino a 5 giorni in frigorifero.