🥯 Mini pani salati

Veloci, proteici e saporiti – pronti in padella in pochi minuti

Questi mini pani sono il perfetto equilibrio: non proprio muffin, non proprio pancake, ma assolutamente deliziosi. Con solo 4 ingredienti semplici, sono ricchi di proteine, naturalmente senza glutine (con avena certificata) e si cuociono in padella in pochi minuti. Ideali per una colazione veloce, uno spuntino o un pranzo leggero.

🛠 Utensili da cucina

• Ciotola per mescolare

• Padella (preferibilmente antiaderente)

• Cucchiaio o spatola

• Tazze/cucchiai dosatori

🧾 Ingredienti

Per 3–4 panini

• Uovo biologico: 1

• Farina di avena: 50 g (circa 5 cucchiai)

• Cipolla in polvere: 1 cucchiaio (o a piacere)

• Formaggio fresco (sbriciolato o grattugiato): 50 g (es. feta, ricotta o formaggio morbido vegano)

• Olio d’oliva o burro: per ungere la padella

👨‍🍳 Preparazione

1. In una ciotola, mescolare l’uovo, la farina di avena, la cipolla in polvere e il formaggio fino a ottenere un impasto denso e appiccicoso. Se necessario, lasciare riposare 1–2 minuti per farlo rassodare leggermente.

2. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio-alto e ungerla leggermente. Con un cucchiaio, formare piccoli mucchietti di impasto e dare forma rotonda tipo muffin.

3. Cuocere ogni lato per circa 2–3 minuti, finché non sono dorati e compatti. Girare delicatamente e dorare l’altro lato.

4. Lasciare riposare un minuto prima di servire.

🌟 Perché ti piaceranno

• Solo 4 ingredienti semplici

• Pronti in meno di 10 minuti

• Naturalmente senza glutine (con avena certificata)

• Perfetti per lunch box, spuntini o meal prep

🧄 Opzioni facoltative

• Erbe fresche (prezzemolo, erba cipollina, basilico)

• Pepe nero o paprika affumicata

• Spinaci tritati o pomodori secchi

• Sostituire la cipolla in polvere con aglio in polvere o za’atar

Questi mini pani sono facili, versatili e molto soddisfacenti – perfetti quando vuoi qualcosa di salato, fatto in casa e confortante con il minimo sforzo.