Maionese Vegana

Un’alternativa cremosa e senza uova alla maionese, pronta in pochi minuti

Questa maionese vegana è vellutata, acidula e molto versatile. Bastano tre ingredienti e meno di 5 minuti per ottenere una salsa perfetta da spalmare, intingere o usare nei condimenti.

Utensili da cucina

• Frullatore a immersione

• Barattolo alto o bicchiere da mixer

Ingredienti

• 120 ml di latte di soia non zuccherato (o altra bevanda vegetale)

• 240 ml di olio di girasole

• 1 cucchiaio di aceto (di mele o bianco)

• Un pizzico di sale

Preparazione

1. Versa la base: latte e olio nel contenitore alto.

2. Frulla lentamente con il mixer sul fondo.

3. Emulsiona: quando inizia ad addensare, muovi su e giù.

4. Aggiungi aceto e sale, frulla ancora. Aggiusta a piacere.

Idee per l’uso

• Su panini e wrap

• Come base per aioli o salsa tartara

• Con erbe o aglio come dip

• In insalate di patate o cavolo

Conservazione

In frigo per 1 settimana. Mescolare prima dell’uso.