🥔 Gnocchi di Patate

Gnocchi soffici a base di patate e farina di mandorle, mantecati con formaggio vegano fuso.

🛠 Utensili

• Padella

• Pentola

🧾 Ingredienti

• 1 patata

• 3 cucchiai di farina di mandorle

• 60 ml di latte vegetale (1/4 tazza)

• 1 cucchiaio di farina di riso

• 1/2 tazza di amido di mais

• 1/2 cucchiaino di noce moscata

• 100 g di formaggio vegano

• Sale e pepe q.b.

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuoci la patata in acqua bollente finché non sarà morbida.

2. Schiacciala in una ciotola fino a ottenere una purea.

3. Aggiungi gli altri ingredienti tranne l’amido e mescola bene.

4. Unisci l’amido di mais e amalgama il tutto. Aggiusta di sale e pepe.

5. Forma cilindri e taglia a pezzetti da circa 2 cm.

6. Cuoci in abbondante acqua bollente finché salgono a galla.

7. Salta gli gnocchi in padella con un filo d’olio.

8. Aggiungi il formaggio vegano e mescola finché si scioglie.

💡 Perché ti piacerà

• Naturalmente senza glutine

• Croccanti fuori, morbidi dentro

• Confortevoli e sazianti