🍉 Gelato all’Anguria

Un dessert fresco, idratante e divertente da preparare

Questo gelato all’anguria è delizioso, rinfrescante e anche scenografico da servire! Frullato con yogurt di soia e latte vegetale per una maggiore cremosità, e addensato con gomma xantana, viene versato nel guscio naturale e congelato come un ghiacciolo gigante. Perfetto per feste estive o per rinfrescarsi nelle giornate calde.

Utensili da cucina

• Frullatore a immersione

• Vassoio (per congelare il guscio)

Ingredienti

• 100 g di anguria (polpa senza semi)

• 120 ml di yogurt di soia

• 10 ml di latte vegetale (mandorla, avena o soia)

• 3 g di gomma xantana

• Dolcificante a piacere (facoltativo)

Preparazione

1. Prepara il guscio: Taglia una fetta spessa di anguria ed estrai con cura la polpa lasciando intatta la buccia. Metti su un vassoio.

2. Elimina i semi: Togli tutti i semi e taglia la polpa a cubetti.

3. Frulla: Metti la polpa nel frullatore con yogurt, latte vegetale, gomma xantana e dolcificante. Frulla fino a ottenere una crema.

4. Prepara il gelato: Inserisci bastoncini di legno nel guscio (a metà dentro e metà fuori).

5. Versa e congela: Riempi il guscio con la crema e congela con attenzione.

6. Congela completamente: Lascia in freezer per alcune ore o tutta la notte.

Idee per servire

• Taglia a spicchi per gelati comodi da gustare

• Decora con cocco grattugiato o foglie di menta

• Spruzza con succo di lime per un tocco fresco

Conservazione

Conservare in freezer per massimo 1 settimana. Servire direttamente da congelato.

Questo Gelato all’Anguria è un dessert creativo, idratante e perfetto come centro tavola estivo!