🍋 Gelato al Limone

Un dolce freddo ricco di proteine e dal gusto agrumato

Questo gelato al limone è cremoso, rinfrescante e preparato con un ingrediente sorprendente: la zucchina! Frullato con proteine in polvere e yogurt di soia, è un dessert sano, dal gusto agrumato intenso e dalla consistenza vellutata. Perfetto per uno spuntino estivo o un dolce leggero.

Strumenti da cucina

• Frullatore a immersione o robot

• Stampo o contenitore per congelatore

Ingredienti

• 30 g di proteine in polvere (vaniglia o neutre)

• 125 ml di yogurt di soia (naturale o alla vaniglia)

• Scorza e succo di 1 limone (facoltativi)

• 280 g di zucchina sbucciata, tagliata e congelata

Preparazione

1. Prepara la zucchina: Lava, pela e taglia la zucchina a pezzi. Congela per almeno 4 ore.

2. Mescola la base: In una ciotola, mescola le proteine con lo yogurt fino a ottenere una crema liscia.

3. Aggiungi limone e zucchina: Aggiungi la scorza di limone (e il succo) e i pezzi di zucchina congelata.

4. Frulla fino a ottenere una crema: Usa il frullatore per ottenere una consistenza omogenea.

5. Congela: Versa in uno stampo e congela per 1–2 ore.

Idee per servire

• Guarnisci con menta fresca e scorza di limone

• Accompagna con biscotti d’avena

• Aggiungi sciroppo di agave o crema di cocco

Conservazione

Si conserva nel congelatore fino a 3 giorni. Lasciare ammorbidire prima di servire.