🍄 Funghi Marinati “Sapore di Mare”

Marinati, aromatici e ricchi di umami

Un piatto senza cottura, leggero e pieno di sapore marino… senza pesce! Questi funghi sono marinati con aglio, alga e olio d’oliva: ideali come antipasto, contorno fresco o topping per insalate.

🛠 Strumenti da cucina

• Ciotola in vetro

• Barattolo con coperchio

• Coltello e tagliere

• Colino

📋 Ingredienti

Per 2–3 persone

• 8 funghi (affettati)

• 6 spicchi d’aglio (tritati)

• 1/2 tazza di aceto bianco

• 1 cucchiaio di prezzemolo in polvere

• 1 cucchiaino di alga (dulse o simile)

• 125 ml di olio d’oliva

• Acqua quanto basta per coprire i funghi

👨‍🍳 Preparazione

• Affetta i funghi e mettili in una ciotola di vetro. Coprili con una miscela di acqua e aceto. Lascia riposare.

• In un barattolo, unisci aglio, prezzemolo, alga e olio d’oliva. Chiudi e lascia insaporire per almeno 2 ore.

• Scola bene i funghi e rimettili nella ciotola. Versa sopra la miscela di olio e mescola delicatamente.

• Copri e lascia marinare in frigo per 24 ore. Servi freddo.

🍽 Idee per servire

• Come antipasto con pane croccante e olive

• Come topping su insalate o bowl di cereali

• In un poke bowl vegano con avocado e riso

💡 Perché ti piaceranno

• Leggeri e ricchi di sapore

• Perfetti per l’estate o buffet delle feste

• Senza pesce, ma con un tocco di mare