🍄 Funghi al Sapore di Mare

Saporiti, salmastri e avvolgenti

Un piatto semplice da preparare in padella, ricco di umami e con un gusto che ricorda il mare. Grazie a nori, aglio e tortini di riso, questi funghi sono un’ottima alternativa vegetale ai piatti di pesce. La salsa è densa e gustosa — perfetta con cereali o pane croccante.

🛠 Utensili da cucina

• Padella

📋 Ingredienti

Per 2 persone

• Aglio: 1 testa, a fette

• Funghi: 1 tazza, puliti e affettati

• Tteok (tortini di riso bianchi): 200 g

• Condimento al gusto di pesce: 2 cucchiai

• Amido di mais: 1 cucchiaio

👨‍🍳 Preparazione

• Soffriggi l’aglioScalda l’olio in padella a fuoco medio. Aggiungi l’aglio a fette e fai dorare.

• Aggiungi i funghiUnisci i funghi con un pizzico di sale. Copri e lascia cuocere a fuoco basso finché sono morbidi.

• Aggiungi i tortini di risoMescola bene. Facoltativo: aggiungi prezzemolo tritato.

• Prepara il brodoMescola 1 tazza d’acqua con il condimento al gusto di pesce. Versa nella padella e mescola.

• Fai sobbollire e addensaCuoci per circa 7 minuti. Sciogli l’amido in 1 cucchiaio d’acqua e aggiungilo alla padella.

• ServiSpegni il fuoco e servi caldo.

🍽 Idee per servire

• Con riso, purè di patate o couscous

• Guarnisci con scorza di limone o peperoncino

• Aggiungi una noce di burro vegano per più cremosità

💡 Perché ti piacerà

• Sapore di mare senza ingredienti animali

• Facile e veloce in un’unica padella

• Completamente vegano e senza glutine

• Perfetto per una cena accogliente o come antipasto