🥒 Frittata Facile alle Zucchine

Soffice, nutriente e pronta in pochi minuti

Se cerchi un pasto veloce, sano e ricco di gusto, questa frittata facile alle zucchine è perfetta. Con soli quattro ingredienti — zucchina, uova, farina d’avena e lievito — otterrai una frittata dorata, morbida e dal sapore delicato. Ideale per colazione, pranzo o una cena leggera.

🛠 Utensili da cucina

• Frullatore a immersione o frullatore potente

• Padella antiaderente

• Spatola

• Coltello e pelapatate

🧾 Ingredienti

Per 1–2 persone:

• Zucchina: 100 g (lavata e pelata)

• Uova biologiche: 2 grandi

• Farina d’avena: 70 g (circa ¾ di tazza)

• Lievito in polvere: 3 g (circa ¾ di cucchiaino)

• Olio d’oliva: per cucinare

• Sale: a piacere (opzionale)

👨‍🍳 Preparazione

• Prepara la zucchina: Lava, pela e taglia la zucchina a pezzi.

• Frulla l’impasto: Unisci zucchina, uova, farina d’avena, lievito e un pizzico di sale. Frulla fino a ottenere una crema liscia.

• Cuoci la frittata: Scalda la padella con un filo d’olio a fuoco medio. Versa l’impasto e distribuiscilo uniformemente.

• Gira e termina la cottura: Cuoci 3–4 minuti per lato fino a doratura e consistenza compatta.

• Servi calda: Taglia e gusta da sola o con avocado, insalata o una salsa leggera.

🌿 Perché funziona questa ricetta

• Ingredienti semplici e naturali

• Senza glutine (usando farina d’avena certificata)

• Ottimo modo per aggiungere verdure

• Pronta in meno di 10 minuti

🧡 Opzioni

• Aggiungere formaggio grattugiato o erbe aromatiche all’impasto

• Spolverare con peperoncino per un tocco piccante

• Servire con hummus o yogurt

Questa frittata facile alle zucchine è morbida, appagante e molto versatile — perfetta quando vuoi qualcosa di fatto in casa senza pensarci troppo.