🍞 French Toast Vegano con Frutta

Healthy Swappers
10 ago
Tempo di lettura: 2 min

*Croccante, profumato e pronto in meno di 30 minuti*

Questo French toast vegano non è solo 100 % vegetale: è pieno di aromi grazie a un’infusione di latte vegetale con cannella, chiodi di garofano e scorza di agrumi. La particolarità: si cuoce nella piastra per waffle, ottenendo creste dorate e croccanti senza friggere. Servilo con frutta, sciroppo d’acero o gelato vegano per un brunch da sogno.

🛠 Utensili da cucina

Pentolino
Piastra per waffle
Ciotole
Piatto fondo (per l’ammollo)
Frusta o forchetta
Grattugia fine
Colino

🧾 Ingredienti

Per 2 porzioni:

Latte vegetale (avena, soia o mandorla): 720 ml (3 tazze)
Limone: 1 (solo la scorza)
Arancia (opzionale): scorza di 1
Cannella in polvere: 1 cucchiaio
Chiodi di garofano interi: 10
Farina di ceci: 10 g (1 cucchiaio)
Amido di mais: 10 g (1 cucchiaio)
Pane: 3 fette spesse (meglio del giorno prima)
Opzioni per servire: zucchero a velo, frutti di bosco, banana, sciroppo d’acero o gelato vegano

👨‍🍳 Preparazione

Infondere il latte: In un pentolino, scaldare 480 ml di latte con scorza di limone e/o arancia, cannella e chiodi di garofano. Portare a leggera ebollizione mescolando.
Raffreddare e filtrare: Spegnere, lasciar riposare qualche minuto. Filtrare in un piatto fondo e scartare gli aromi.
Preparare la pastella: In una ciotola, unire farina di ceci, amido e il resto del latte. Mescolare fino a liscio.
Immergere il pane: Bagnare ogni fetta nel latte speziato, senza farla sfaldare.
Passare nella pastella: Coprire entrambi i lati in modo uniforme.
Cuocere nella piastra: Scaldare la piastra, ungere leggermente e cuocere circa 6 min fino a doratura.
Servire: Spolverare zucchero a velo e guarnire a piacere.