🧀 Formaggio Vegano Tipo Cheddar

Cremoso, ricco e ideale da fondere — perfetto per panini o cracker.

🧵 Utensili da cucina

• Pentolino

• Frullatore a immersione

Ingredienti

• 480 ml di latte vegetale

• 75 g di anacardi

• 60 g di amido di tapioca

• 25 g di lievito alimentare

• 2 cucchiaini di aceto di mele

• 2 cucchiai di miso

• 1 cucchiaino di senape

✍️ Preparazione

1. Lasciare in ammollo gli anacardi per 8 ore o bollirli per 10 minuti.

2. Scolare, risciacquare e frullare con tutti gli altri ingredienti.

3. Versare in un pentolino e cuocere a fuoco medio-basso per 2 minuti, mescolando.

4. Una volta denso, trasferire in uno stampo foderato e far raffreddare.

5. Conservare in frigo se non consumato subito.

✔ Sapore intenso tipo cheddar

✔ Ideale da tagliare o fondere

✔ Senza latticini e ricco di sapore umami