🧀 Formaggio di Ceci

Vegetale, tagliabile e con un tocco acidulo e saporito.

🛠 Utensili da cucina

• Frullatore a immersione

• Pentolino

🧾 Ingredienti

• 1 spicchio d’aglio

• 1/4 di cipolla

• 180 g di ceci cotti

• 1 cucchiaino di psyllium

• Succo di 1 limone

• 2 cucchiai di condimento al gusto formaggio

• 3 cucchiai di lievito alimentare

• 3 g di agar-agar

👨‍🍳 Preparazione

1. Frulla tutti gli ingredienti con il succo di limone fino a ottenere una crema liscia.

2. Versa la crema in un pentolino e porta a ebollizione a fuoco medio. Una volta che inizia a bollire, cuoci mescolando per 3 minuti.

3. Versa il composto in uno stampo oliato (non serve oliare se è in silicone).

4. Fai raffreddare a temperatura ambiente.

5. Metti in frigo per almeno 3 ore.

💡 Perché ti piacerà

✔ Si può affettare ed è ricco di proteine

✔ Gustoso e sapido

✔ Facile da preparare, perfetto per panini o taglieri