🧀 Formaggio Affumicato (Vegano)

Cremoso, ricco di sapore e perfetto da affettare o spalmare.

🧵 Utensili da cucina

• Frullatore a immersione

Ingredienti

• 40 g di anacardi

• 200 ml di latte vegetale

• 2 cucchiai di olio d’oliva

• Succo di 1 limone

• 2 spicchi d’aglio

• 1 cucchiaio di lievito alimentare

• 2 cucchiai di amido di mais

• 1 cucchiaino di miso

• 1 cucchiaio di polvere affumicata

• 3 g di agar-agar

✍️ Preparazione

1. Metti in ammollo gli anacardi per tutta la notte. Scolali e sciacquali.

2. Frulla insieme al latte vegetale, olio, limone, lievito, aglio, polvere affumicata e sale.

3. In un pentolino, porta a bollore l’agar-agar con un po’ d’acqua.

4. Versa il composto frullato nel pentolino e mescola per 5 minuti finché si addensa.

5. Trasferisci in uno stampo di vetro, lascia raffreddare e conserva in frigo.

✔ Sapore deciso e affumicato

✔ Consistenza spalmabile o compatta

✔ Ideale su pane, cracker o taglieri veganies végétaux