🍩 Donuts allo Yogurt

Soffice, dorati e ricoperti di cannella — pronti in pochi minuti senza friggere.

Se desideri dei donuts ma non il bagno d’olio che di solito li accompagna, questi Donuts allo Yogurt sono la soluzione ideale. Preparati con yogurt di soia, un po’ di farina e solo un tocco di margarina vegetale e olio di cocco, risultano soffici, caldi e deliziosi — senza eccesso di grassi. Il meglio: niente lievito e nessun tempo di riposo. Basta mescolare, dare forma, cuocere e ricoprire con una glassa irresistibile alla cannella e zucchero.

🛠 Utensili da cucina

• Friggitrice ad aria

• Microonde

• Ciotole per mescolare

• Pennello da cucina (opzionale)

• Cucchiaio o spatola

🧾 Ingredienti

Per circa 6–8 piccoli donuts

Per l’impasto

• Farina di grano: 220 g (1¾ tazze)

• Yogurt di soia: 240 g (1 tazza)

• Lievito in polvere: ½ cucchiaino

Per la glassa

• Zucchero: 35–40 g (3 cucchiai)

• Cannella: 1 cucchiaino

• Margarina: 60 g (¼ tazza)

• Olio di cocco: 30 ml (2 cucchiai)

Opzionale: un pizzico di sale nell’impasto o qualche goccia di estratto di vaniglia

👨‍🍳 Preparazione

• Preparare l’impasto – In una ciotola grande, unire la farina, lo yogurt di soia e il lievito in polvere. Mescolare con una spatola o con le mani fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.

• Formare i donuts – Infarinare leggermente le mani e dividere l’impasto in piccole porzioni. Formare cilindri corti e unire le estremità per dare la forma ad anello. Schiacciare leggermente se si preferisce.

• Preparare per la cottura – Spennellare leggermente con olio vegetale o spruzzare con olio per favorire la doratura. Disporre nel cestello della friggitrice ad aria lasciando spazio tra i donuts.

• Cuocere fino a doratura – Cuocere a 180 °C per 9 minuti o fino a doratura e leggera lievitazione. (Non è necessario girarli.)

• Preparare la glassa – Durante la cottura, mescolare zucchero, cannella, margarina e olio di cocco in una ciotola. Scaldare al microonde per 30–40 secondi e mescolare fino ad ottenere un composto liscio e lucido.

• Glassare i donuts – Una volta pronti, disporli su un piatto e glassarli o spennellarli mentre sono ancora caldi. Per un effetto cristallizzato, ricoprirli completamente.

• Lasciare intiepidire e gustare – Servire preferibilmente caldi. Si mantengono soffici per alcune ore se conservati in un contenitore chiuso.

🍯 Consigli e varianti

• Sostituire lo zucchero con zucchero di cocco o dolcificante naturale

• Aggiungere noce moscata o vaniglia all’impasto per un sapore più ricco

• Decorare con cioccolato fondente fuso per un tocco elegante

• Realizzare piccole palline invece degli anelli per mini donuts

✅ Perché li adorerai

• Senza uova e senza latticini

• Pronti in meno di 15 minuti

• Cotti, non fritti

• Delizioso aroma di cannella

• Perfetti per bambini, brunch o snack senza sensi di colpa

Questi Donuts allo Yogurt dimostrano che si possono gustare donuts soffici e gustosi senza friggere e senza lievitare — facili da preparare, irresistibili e ideali in ogni occasione.