Crema Pasticcera Vegana

Una versione vegetale e vellutata del classico ripieno da dessert

Questa crema pasticcera vegana è liscia, ricca e profumata al limone—perfetta per crostate, éclair, torte a strati o da gustare al cucchiaio. Preparata con latte vegetale, amido di mais e un tocco di margarina, crea una crema densa e irresistibile senza latticini.

Strumenti da cucina

• Pentolino

• Frusta o cucchiaio

Ingredienti

• 55 g di amido di mais

• 55 g di zucchero a velo

• Scorza di 1 limone

• 50 ml di succo di limone fresco

• 350 ml di latte vegetale (soia, mandorla, avena…)

• 40 g di margarina vegetale

• Pizzico di sale (facoltativo)

Preparazione

1. Mescola la base: In un pentolino, unisci amido, zucchero e succo di limone. Mescola bene.

2. Aggiungi il resto: Aggiungi la scorza, il latte vegetale e la margarina. Amalgama.

3. Cuoci fino a che si addensa: Porta a fuoco medio e cuoci mescolando finché si addensa.

4. Ottieni la consistenza cremosa: Continua finché non diventa densa e liscia. Togli dal fuoco.

5. Fai raffreddare: Lascia raffreddare a temperatura ambiente, mescolando di tanto in tanto.

6. Conserva: Metti in un contenitore chiuso in frigorifero.

Idee per servire

• Per crostatine o cornetti vegani

• Nei parfait o dessert al cucchiaio

• Con frutta fresca o torte

• Come ripieno per torte o cupcake

Conservazione

In frigorifero per massimo 4 giorni. Mescolare prima dell’uso.