🧴 Crema di Pomodori Affumicati

Una crema vegetale decisa, saporita e ricca di umami

Questa crema ai pomodori secchi, semi di girasole e spezie aromatiche è un vero concentrato di gusto. Perfetta per tartine, sandwich, verdure o piatti mediterranei.

🛠 Utensili da cucina

• Frullatore a immersione o robot da cucina

• Ciotola piccola per l’ammollo

🧾 Ingredienti

• 70 g di semi di girasole

• 1 pomodoro secco grande (o 2 piccoli)

• 80 ml di olio d’oliva

• 1 cucchiaino di paprika dolce

• 1 cucchiaino di fumo in polvere (oppure paprika affumicata)

• 1 cucchiaino di cipolla in polvere

• 1 cucchiaino di aglio in polvere

• Pizzico di sale (facoltativo)

👨‍🍳 Preparazione

1. Ammolla il pomodoro: Immergilo nell’olio per qualche minuto.

2. Frulla: Metti tutto nel frullatore.

3. Aggiungi gli altri ingredienti.

4. Frulla fino a ottenere una consistenza cremosa.

💡 Idee per servirla

✔ Su pane croccante o cracker

✔ Nei panini o wrap

✔ Come salsa per verdure crude

✔ Sulle patate o nei bowl

📦 Conservazione

In frigo per massimo 5 giorni in contenitore chiuso.