🍆 Crema di melanzane

Una crema vegetale affumicata con un tocco mediorientale

Morbida, saporita e nutriente: questa crema di melanzane combina verdure cotte, spezie e noci per un piatto ricco di gusto. Ispirata al baba ganoush, ma con più struttura.

Pronta al microonde: perfetta quando vuoi qualcosa di sano e gustoso senza accendere il forno.

🛠 Utensili da cucina

• Microonde

• Frullatore a immersione o robot da cucina

• Contenitore con coperchio per microonde

🧾 Ingredienti

• 1 melanzana media a pezzi

• 1 cipolla piccola a pezzi

• 3 spicchi d’aglio

• 1 cucchiaino di paprika

• 1 cucchiaino di cumino macinato

• 1 cucchiaio di olio d’oliva

• 100 g di noci o mix di frutta secca

• Un goccio d’acqua

• Sale e pepe nero q.b.

👨‍🍳 Preparazione

1. Preparare le verdure: Unire tutti gli ingredienti nel contenitore con l’acqua.

2. Cottura: Coprire e cuocere al microonde per 7 minuti.

3. Frullare le noci: Tritare finemente.

4. Frullare il tutto: Aggiungere le verdure e frullare fino a ottenere una crema liscia.

5. Raffreddare: Trasferire in un contenitore chiuso e raffreddare.

💡 Idee per servirla

✔ Con pane pita, crackers o verdure crude

✔ Come farcitura per panini

✔ Nei bowls o insalate

📦 Conservazione

In frigorifero per 4–5 giorni.