🥘 Bolognese Vegana

Una versione vegetale e proteica della classica salsa italiana.

🛠 Utensili

• Grattugia

• Padella

• Pentolino

🧾 Ingredienti

• 2 spicchi d’aglio

• 1 cipolla

• 1/2 peperone rosso

• 1 carota

• 100 g di passata di pomodoro

• 100 g di salsa di pomodoro cotta

• 1 tazza di lenticchie

• 1 cucchiaino di paprika

• 2 cucchiai di origano secco

• 1/2 cucchiaino di polvere affumicata

👨‍🍳 Preparazione

1. Cuoci le lenticchie in abbondante acqua fino a renderle morbide.

2. Scolale e mettile da parte.

3. Trita finemente aglio, cipolla e peperone.

4. Grattugia la carota.

5. In una padella con un filo d’olio, soffriggi l’aglio.

6. Aggiungi la cipolla con un pizzico di sale e cuoci finché è trasparente.

7. Unisci peperone e carota e cuoci per 3 minuti a fuoco basso.

8. Aggiungi le spezie e mescola bene.

9. Versa la passata e la salsa di pomodoro.

10. Aggiungi le lenticchie.

11. Cuoci con il coperchio a fuoco molto basso per 10 minuti.

💡 Perché ti piacerà

• Gusto tradizionale in chiave vegetale

• Ricca di proteine e appagante

• Ottima con pasta, riso o verdure