🍪 Biscotti di Ceci

Morbidi, con pezzi di cioccolato e senza sensi di colpa

Questi biscotti ai ceci sono ricchi di proteine e fibre: una deliziosa alternativa ai dolci tradizionali. Perfetti per una merenda o un dessert leggero.

🛠 Utensili

• Pentola

• Frullatore a immersione

• Forno

• Stampo per crostate

📋 Ingredienti (per 6–8 porzioni)

• Ceci cotti: 400 g

• Farina d’avena: 100 g

• Cioccolato a pezzi: 200 g

• Latte vegetale: 350 ml

• Eritritolo: 40 g

• Lievito per dolci: 1 cucchiaio

👨‍🍳 Preparazione

• Frulla la base umida: Frulla ceci, latte vegetale ed eritritolo in una pentola o contenitore alto. Aggiungi qualche goccia di vaniglia se vuoi.

• Aggiungi gli ingredienti secchi: Versa la crema in una ciotola. Aggiungi farina, lievito e la maggior parte del cioccolato.

• Mescola e dai forma: Mescola bene con un cucchiaio fino a ottenere un impasto omogeneo.

• Cuoci: Versa l’impasto in uno stampo unto, decora con il cioccolato rimasto e inforna a 180 °C per 35 minuti.

• Verifica e lascia raffreddare: Controlla la cottura con uno stecchino. Se necessario, cuoci ancora qualche minuto. Fai raffreddare.

🍽 Idee per servire

• Spolvera con cannella o eritritolo a velo

• Servi con gelato vegetale

• Taglia a barrette da portare con te

💡 Perché ti piaceranno

• Ricchi di proteine e fibre

• Naturalmente dolci

• Perfetti per i bambini e le merende