Arepa salutare con ripieno di Nutella proteica fatta in casa

Hai voglia di qualcosa di cioccolatoso, morbido e confortante senza mettere a rischio i tuoi obiettivi alimentari? Questa arepa calda e saziante è farcita con una crema al cacao ricca di proteine che si prepara in pochi minuti. Perfetta per la colazione, dopo l’allenamento o come snack che sembra un peccato, ma in realtà nutre il tuo corpo.

🧵 Cosa ti serve

Utensile da cucina: 

Padella antiaderente

Ingredienti:

Per l’arepa:

• Albumi: 200 ml

• Farina d’avena: 30 g

• Proteine in polvere (neutre o alla vaniglia): 20 g

• (Facoltativo) Qualche goccia di essenza di vaniglia o caramello

Per il ripieno:

• Farina d’avena o fiocchi d’avena macinati finemente: 15 g

• Cacao amaro in polvere: 1 cucchiaio

• Proteine in polvere (al cioccolato o alla vaniglia): 1 cucchiaio

• Latte vegetale (mandorla, soia, ecc.): 50 ml

✍️ Preparazione

1. Prepara l’impasto: In una ciotola mescola albumi, farina d’avena, proteine in polvere ed eventualmente l’essenza. Mescola fino ad ottenere un impasto morbido.

2. Forma le arepas: Dividi l’impasto in piccole porzioni, forma delle palline e poi appiattiscile per ottenere dei dischi spessi, simili a pancake.

3. Cuoci le arepas: Scalda una padella antiaderente a fuoco medio e ungila leggermente con olio o burro. Cuoci le arepas su entrambi i lati finché non sono dorate.

4. Prepara il ripieno al cacao: In un’altra ciotola unisci farina d’avena, cacao, proteine in polvere e latte vegetale. Mescola fino a ottenere una crema liscia e omogenea.

5. Riempi e termina la cottura: Apri con cura ogni arepa oppure inserisci il ripieno all’interno sigillandolo con un po’ di impasto extra. Rimetti le arepas in padella e cuocile altri 1–2 minuti per lato, finché il ripieno è caldo e la consistenza perfetta.

6. Lascia intiepidire leggermente e gusta. Da servire preferibilmente calde per una farcitura morbida e cioccolatosa.

📊 Consigli

• Vuoi un gusto più dolce? Aggiungi un cucchiaino di sciroppo d’acero o un dolcificante senza zucchero al ripieno.

• Puoi anche cuocere le arepas nella friggitrice ad aria o al forno per una versione più croccante.

Cioccolatose, sane, appaganti… e totalmente senza sensi di colpa! Se le provi, raccontaci cosa ne pensi!