🥒 Zucchini Burgers – Crocantes, Cheios de Sabor & Saudáveis

Um hambúrguer cheio de vegetais, dourado por fora e suculento por dentro.

Se procura uma alternativa mais leve aos hambúrgueres tradicionais, mas que mantenha textura e sabor, estes hambúrgueres de curgete são a escolha certa. Ricos em proteína, rápidos de preparar e deliciosamente crocantes graças à farinha de aveia e ao queijo, são versáteis e naturalmente sem glúten (se usar aveia certificada SG).

🛠 Utensílios de cozinha

• Ralador

• Pano ou gaze culinária

• Tigela grande

• Frigideira

• Espátula

🧾 IngredientesRende 4–5 hambúrgueres pequenos

• Curgete: 300 g

• Queijo curado ralado (tipo parmesão ou cheddar): 100 g

• Ovos biológicos: 2

• Farinha de aveia: 3 colheres de sopa (cerca de 25 g)

• Sal e pimenta a gosto

• Azeite para cozinhar

👨‍🍳 Preparação

• Preparar a curgeteRalar a curgete e colocá-la num pano. Espremer bem para retirar o excesso de água — passo essencial para evitar hambúrgueres moles.

• Misturar tudoNuma tigela, juntar curgete, queijo, ovos e farinha de aveia. Temperar com sal e pimenta e misturar até formar uma massa homogénea.

• Moldar os hambúrgueresFormar bolas com a massa e achatar até obter a forma de hambúrguer.

• Cozinhar até dourarAquecer um fio de azeite numa frigideira em lume médio. Cozinhar cada hambúrguer 4–5 minutos de cada lado, até ficarem dourados e bem cozinhados.

• Servir e saborearDeixar repousar um minuto e servir no pão, numa taça de arroz ou com uma salada fresca.

🍽 Sugestões de serviço

• Com molho de iogurte grego ou tahini

• No pão integral com abacate e tomate

• Esfarelado sobre uma bowl ou como snack rico em proteína

🧊 Armazenamento

• Frigorífico: até 3 dias em recipiente hermético

• Congelador: até 2 meses, reaquecer na frigideira ou no forno

💡 Por que vai adorar

• Perfeitos para aproveitar curgetes da época

• Ótimos para meal prep

• Ficam prontos em menos de 20 minutos

• Equilibrados em proteína, fibra e gorduras saudáveis