🥓 Bacon Vegano

Estaladiço, fumado e 100 % vegetal

Com vontade daquele crocante salgado sem carne? Este bacon vegano traz todo o sabor umami do original, mas sem colesterol nem culpa. Finas fatias de tofu, marinadas em xarope de ácer, molho de soja e um toque de sriracha, ficam douradas e crocantes na frigideira – com o equilíbrio perfeito entre doce, salgado e picante. Perfeito para sanduíches, como cobertura para saladas ou para comer sozinho.

🛠 Utensílios de cozinha

• Frigideira

• Travessa ou recipiente raso (para marinar)

• Faca e tábua de cortar

🧾 Ingredientes

Para cerca de 10–12 fatias

• Tofu firme: 100 g

• Xarope de ácer: 6 colheres de sopa (90 ml)

• Molho de soja: 10 colheres de sopa (150 ml)

• Sriracha: 1 colher de chá (ou a gosto)

• Óleo vegetal: para fritar

👨‍🍳 Preparação

• Secar o tofu com um pano limpo ou papel de cozinha e cortá-lo em fatias muito finas – quanto mais finas, mais crocantes

• Numa travessa, misturar o xarope de ácer, o molho de soja e a sriracha até obter uma marinada homogénea

• Colocar as fatias de tofu na marinada, cobrindo-as bem

• Deixar marinar à temperatura ambiente durante pelo menos 30 minutos ou até 2 horas para mais sabor

• Aquecer um fio de óleo numa frigideira em lume médio

• Fritar as fatias de tofu durante 2–3 minutos de cada lado, até ficarem douradas e crocantes

• Escorrer em papel absorvente e servir de imediato

🌟 Sugestões de serviço

• Esfarelado sobre saladas ou bowls de cereais

• Numa sanduíche BLT vegana

• Como cobertura para panquecas ou waffles

• Com tofu mexido ou num brunch vegetal

💡 Dicas

• Usar uma frigideira antiaderente para evitar que o tofu se parta

• Adicionar algumas gotas de fumo líquido para um sabor mais fumado

• Fazer logo o dobro da receita – desaparece num instante!

✅ Porque vai adorar

• Crocante e cheio de sabor

• Apenas 4 ingredientes simples

• Rico em proteína vegetal

• Melhor upgrade para um pequeno-almoço sem carne