Trigo-sarraceno com legumes

Um prato aconchegante, cheio de fibras, proteínas vegetais e sabor intenso.

🛠 Utensílios

• Frigideira

🧾 Ingredientes

• 1 chávena de trigo-sarraceno

• 1 cebola

• 1 curgete

• 1 chávena de corações de alcachofra em conserva

• 250 g de tofu

• 1 colher de sopa de alho em pó

• 1 colher de chá de paprika

• 1 colher de chá de aroma fumado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. Aqueça um pouco de azeite numa frigideira em lume médio.

2. Pique a cebola e junte-a ao alho em pó na frigideira.

3. Corte o tofu e a curgete em cubos e adicione-os.

4. Acrescente os corações de alcachofra e mexa bem.

5. Cozinhe durante 5 minutos, mexendo sempre.

6. Adicione 3 chávenas de água e tape a frigideira.

7. Após 10 minutos, junte o trigo-sarraceno lavado e escorrido.

8. Mexa, tape novamente e cozinhe por mais 15 minutos.

💡 Por que vai adorar

• Rico em fibras e proteínas vegetais

• Cheio de legumes e sabor

• Reconfortante e nutritivo