🍣 Sushi Sem Atum

Fresco, saboroso e totalmente vegetal

O tomate brilha como estrela neste sushi vegano com toque do mar – sem peixe, mas com muito sabor.

🛠 Utensílios de cozinha

• Panela

• Tigelas para misturar

• Faca e tábua de corte

• Tapete de sushi (ou papel vegetal)

📋 Ingredientes

Para 2 rolos

• 2 tomates

• 3 colheres de sopa de molho de soja

• 1 colher de sopa de óleo de sésamo

• 2 folhas de alga nori

• 1 chávena de arroz para sushi

• 1/4 chávena de vinagre de arroz

• 1 colher de sopa de açúcar

• Sal a gosto

👨‍🍳 Instruções

• Faça dois cortes em cruz na base de cada tomate. Ferva água e adicione os tomates por 1 minuto. Transfira para água com gelo. Retire a pele, as sementes e corte em cubos.

• Misture o tomate com molho de soja, óleo de sésamo, vinagre de arroz e alga nori esmigalhada. Deixe marinar.

• Lave bem o arroz até a água sair limpa. Deixe de molho por 10 minutos. Cozinhe com 1 chávena de água: ferva, depois cozinhe 5 minutos em fogo baixo. Retire do fogo e deixe repousar.

• Misture o vinagre com o açúcar e uma pitada de sal. Envolva delicadamente no arroz morno.

• Coloque uma folha de nori no tapete. Espalhe o arroz e adicione uma linha de tomate no centro. Enrole com cuidado e sele com um pouco de água.

• Corte em fatias de 1,5 cm. Sirva com maionese vegana ou molho de sushi.

🍽 Sugestões para servir

• Acompanhe com wasabi e gengibre em conserva

• Sirva com edamame ou sopa de miso

• Finalize com molho de soja e sementes de sésamo

💡 Por que vais adorar

• Ótimo para quem não consome peixe

• Refrescante e cheio de umami

• Uma forma criativa de usar tomates maduros