🍛 Seitan com molho

Saboroso, fumado e cheio de umami

Um prato vegano rico e reconfortante, ideal com puré, arroz ou num sanduíche.

🧰 Utensílios de cozinha

• Panela

• Frigideira

• Taça

📝 Ingredientes (para 2 pessoas)

• Seitan: 2 porções (cerca de 180–200 g)

• Molho de soja ou tamari: 1 colher de chá

• Pimentão-doce (paprica): 1 colher de chá

• Fumo em pó (ou paprica fumada): 1 colher de chá

• Amido de milho: 1 colher de chá

• Azeite: q.b.

• Água fria: para dissolver o amido

👨‍🍳 Preparação

• Ferve o seitan numa panela com um pouco de molho de soja durante 10 minutos. Escorre, deixa arrefecer, espreme o excesso de água e desfaz em tiras.

• Numa taça, envolve o seitan com azeite, paprica e fumo em pó.

• Salteia o seitan numa frigideira com um pouco de azeite até dourar.

• Dissolve o amido numa pequena quantidade de água fria e junta à frigideira. Mexe bem e deixa cozinhar até o molho engrossar.

🍽️ Sugestões de apresentação

• Serve com puré de batata, arroz ou em sanduíche

• Acompanha com legumes assados ou uma salada fresca