🥪 Sanduíche Vegetariano com Molho Cremoso “Estilo Atum”
- Healthy Swappers
- 8 de ago.
- 2 min de leitura
Esta sanduíche vegetariana é perfeita para quem procura uma refeição vegetal rica e saciante. O molho cremoso e ligeiramente ácido com um toque de mar (graças ao tempero com sabor a peixe) combina com alface crocante, azeitonas, picles e tofu rico em proteína. Ideal para o almoço ou um lanche salgado.
🛠 Utensílios
Varinha mágica (liquidificador de mão)
Taça de mistura
Faca e tábua de corte
Pequeno frasco ou recipiente para o molho
🧾 Ingredientes (para 2 sanduíches)
Azeite: 240 ml (1 chávena)
Bebida vegetal (soja, aveia…): 120 ml (½ chávena)
Tempero com sabor a peixe (algas, molho de peixe vegano ou endro + mistura umami): 3 colheres de chá
Azeitonas pretas: 60 g / 2 oz (fatiadas)
Limão: 1 (sumo apenas)
Picles: 1 pequeno (picado finamente)
Alface: 1 folha grande (cortada em tiras)
Pão: 2 fatias (integral, fermentação natural…)
Tofu firme ou extra-firme: 100 g / 3,5 oz (esfarelado ou ralado)
Sal: q.b.
👨🍳 Preparação
Num recipiente alto, bater o azeite, a bebida vegetal, o sumo de limão e uma pitada de sal até obter um molho espesso e cremoso tipo maionese.
Misturar o tempero com sabor a peixe, ajustar sal ou limão se necessário e reservar.
Numa taça, misturar o tofu, as azeitonas, o picles e a alface.
Regar com o molho e envolver bem até que tudo fique homogéneo, lembrando uma salada de atum vegetal.
Tostar o pão se desejar, colocar o recheio numa fatia, cobrir com a outra e pressionar ligeiramente.
Cortar ao meio e servir de imediato ou embrulhar para levar.
🥒 Porque vai adorar
Cremoso, saboroso e cheio de umami
Rico em proteína vegetal graças ao tofu
Excelente alternativa à salada de atum ou de frango
Rápido de fazer e fácil de personalizar
🌱 Personalize
Acrescente rodelas de tomate ou abacate para mais frescura
Use wraps, pitas ou pão integral
Polvilhe com sementes de girassol ou nozes picadas para crocância
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