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🍣 Salmão Vegano

Saboroso, marinado e dourado na frigideira
Saboroso, marinado e dourado na frigideira

Filés de tofu mergulhados numa marinada com sabor do mar, para uma versão vegetal do salmão rica e deliciosa.


🛠 Utensílios de cozinha

  • Panela

  • Frigideira

  • Liquidificador ou varinha mágica

  • Tigela

  • Prato


📋 Ingredientes

Serve 2–3 pessoas

  • 200 g de tofu (cortado em filés de 50 g)

  • 250 ml de caldo de legumes (já dissolvido)

  • 1 folha de alga nori

  • 2 colheres de sopa de molho de soja

  • 1 beterraba pequena cozida

  • 1 colher de chá de alho em pó

  • 1 colher de chá de cebola em pó

  • 1 colher de sopa de amido de milho

  • Azeite para fritar


👨‍🍳 Instruções

  • Corta o tofu em filés de 50 g e faz cortes superficiais na vertical para ajudar a absorver a marinada.

  • Coze a beterraba até ficar macia. Tritura com o caldo de legumes, molho de soja, alho e cebola em pó, e uma pitada de sal até ficar cremoso.

  • Coloca os filés numa tigela e cobre com a marinada. Tapa e deixa no frigorífico por pelo menos 2 horas.

  • Corta a folha de alga nori em pedaços e pressiona um pedaço sobre cada filé após a marinada.

  • Polvilha com amido de milho. Aquece azeite numa frigideira e frita os filés por 2 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem crocantes.


🍽 Sugestões para servir

  • Com arroz de sushi, abacate e sementes de sésamo

  • Num bowl com edamame e pepino

  • Com legumes assados e uma fatia de limão


💡 Por que vais adorar

  • Rico em umami sem precisar de peixe

  • Alto teor de proteína vegetal

  • Um prato principal bonito e delicioso

 
 
 

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