🍣 Salmão Vegano
- Healthy Swappers
- 6 de ago.
- 1 min de leitura

Filés de tofu mergulhados numa marinada com sabor do mar, para uma versão vegetal do salmão rica e deliciosa.
🛠 Utensílios de cozinha
Panela
Frigideira
Liquidificador ou varinha mágica
Tigela
Prato
📋 Ingredientes
Serve 2–3 pessoas
200 g de tofu (cortado em filés de 50 g)
250 ml de caldo de legumes (já dissolvido)
1 folha de alga nori
2 colheres de sopa de molho de soja
1 beterraba pequena cozida
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de chá de cebola em pó
1 colher de sopa de amido de milho
Azeite para fritar
👨🍳 Instruções
Corta o tofu em filés de 50 g e faz cortes superficiais na vertical para ajudar a absorver a marinada.
Coze a beterraba até ficar macia. Tritura com o caldo de legumes, molho de soja, alho e cebola em pó, e uma pitada de sal até ficar cremoso.
Coloca os filés numa tigela e cobre com a marinada. Tapa e deixa no frigorífico por pelo menos 2 horas.
Corta a folha de alga nori em pedaços e pressiona um pedaço sobre cada filé após a marinada.
Polvilha com amido de milho. Aquece azeite numa frigideira e frita os filés por 2 minutos de cada lado, até dourarem e ficarem crocantes.
🍽 Sugestões para servir
Com arroz de sushi, abacate e sementes de sésamo
Num bowl com edamame e pepino
Com legumes assados e uma fatia de limão
💡 Por que vais adorar
Rico em umami sem precisar de peixe
Alto teor de proteína vegetal
Um prato principal bonito e delicioso
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