🧀 Queijo Defumado (Vegano)

Cremoso, saboroso e ideal para cortar ou passar.

🧵 Utensílios de cozinha

• Mixer de mão

Ingredientes

• 40 g de castanhas de caju

• 200 ml de leite vegetal

• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

• Suco de 1 limão

• 2 dentes de alho

• 1 colher de sopa de levedura nutricional

• 2 colheres de sopa de amido de milho

• 1 colher de chá de missô

• 1 colher de sopa de pó defumado

• 3 g de ágar-ágar

✍️ Modo de preparo

1. Deixe as castanhas de caju de molho durante a noite. Enxágue e escorra.

2. Bata com o leite vegetal, azeite, suco de limão, alho, levedura, pó defumado e sal.

3. Aqueça o ágar-ágar com água até ferver.

4. Adicione a mistura ao poucos e mexa por 5 minutos até engrossar.

5. Transfira para um recipiente de vidro, deixe esfriar e leve à geladeira.

✔ Sabor marcante e defumado

✔ Textura firme ou cremosa

✔ Ideal para pães, torradas ou tábuas de queijos veganos