🧴 Pasta de Tomate Defumado

Uma pasta vegetal intensa, cheia de umami

Esta pasta de tomate defumado combina tomates secos com sementes de girassol e especiarias aromáticas para criar um creme denso e saboroso. Ideal para dar um toque especial a sanduíches, wraps ou tábuas de vegetais.

🛠 Utensílios de cozinha

• Mixer de mão ou processador de alimentos

• Tigela pequena para deixar de molho

🧾 Ingredientes

• ½ xícara (cerca de 70 g) de sementes de girassol

• 1 tomate seco grande (ou 2 pequenos)

• ⅓ xícara (cerca de 80 ml) de azeite de oliva

• 1 colher de chá de páprica doce

• 1 colher de chá de fumaça em pó (ou páprica defumada)

• 1 colher de chá de cebola em pó

• 1 colher de chá de alho em pó

• Pitada de sal (opcional)

👨‍🍳 Instruções

1. Amoleça o tomate: Coloque o tomate seco numa tigela e regue com o azeite. Deixe de molho por alguns minutos.

2. Prepare para bater: Coloque o tomate com o azeite no processador.

3. Adicione o restante: Junte as sementes e os temperos. Corrija o sal se necessário.

4. Bata até obter um creme espesso e homogêneo.

💡 Sugestões para servir

✔ Em torradas ou bolachas salgadas

✔ Em wraps ou sanduíches

✔ Como dip para vegetais crus

✔ Sobre batatas assadas ou bowls de grãos

📦 Armazenamento

Conserve na geladeira por até 5 dias em pote fechado.