🍆 Pasta de berinjela

Uma pasta vegetal cremosa e defumada com um toque do Oriente Médio

Cremosa, saborosa e reconfortante, esta pasta de berinjela combina legumes cozidos, especiarias quentes e nozes para um prato nutritivo e cheio de sabor. Inspirada no baba ganoush, mas com mais textura.

Fácil de preparar no micro-ondas—ideal para uma refeição saudável e saborosa sem forno.

🛠 Utensílios de cozinha

• Micro-ondas

• Processador de alimentos ou mixer

• Recipiente com tampa para micro-ondas

🧾 Ingredientes

• 1 berinjela média, picada

• 1 cebola pequena, picada

• 3 dentes de alho, descascados

• 1 colher de chá de páprica

• 1 colher de chá de cominho moído

• 1 colher de sopa de azeite de oliva

• 100 g de nozes ou mix de castanhas

• Um pouco de água

• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Instruções

1. Prepare os legumes: Coloque tudo no recipiente com água, azeite e temperos.

2. Cozinhe no micro-ondas: Tampe e cozinhe por 7 minutos na potência alta.

3. Triture as nozes: Bata até obter uma textura fina.

4. Misture tudo: Adicione os legumes e processe até virar uma pasta cremosa.

5. Refrigere: Transfira para um pote hermético e leve à geladeira.

💡 Sugestões para servir

✔ Com pão sírio, palitos de legumes ou torradas

✔ Como recheio de sanduíches

✔ Em bowls ou saladas

📦 Armazenamento

Guarde na geladeira por até 4–5 dias.