🥪 Panini XXL

Um sanduíche gigante assado no forno com aveia, ovo e especiarias marcantes – perfeito para rechear com todos os seus ingredientes favoritos

Este Panini XXL é muito mais do que um simples sanduíche – é uma alternativa saudável ao pão, rica em proteínas e fibras, que pode ser preparada em menos de 20 minutos. Feito com aveia, ovo e uma mistura de especiarias saborosas como cebola e curcuma, fica macio por dentro, ligeiramente crocante nas bordas e grande o suficiente para levar qualquer recheio: queijo, legumes grelhados, cogumelos ou até abacate com húmus.

🛠 Utensílios de cozinha

• Forno

• Varinha mágica ou processador de alimentos

• Tigela

• Tabuleiro + papel vegetal ou tapete de silicone

• Colher ou espátula

🧾 Ingredientes

Para 1 panini grande (1–2 porções)

• Ovo biológico: 1 unidade

• Flocos de aveia (grossos ou finos): 50 g (cerca de ½ chávena)

• Farinha de aveia: 3 g (cerca de 1 colher de chá cheia)

• Cebola em pó: 1 colher de chá

• Curcuma em pó: ½ colher de chá (para cor e benefícios anti-inflamatórios)

• Água: 75 ml

• Sal e pimenta preta: a gosto

• Coberturas opcionais: queijo ralado, cogumelos, rodelas de tomate, ervas, salsicha vegana, etc.

👨‍🍳 Preparação

1. Numa tigela, misturar os flocos de aveia, a farinha de aveia, a cebola em pó, a curcuma e uma pitada de sal e pimenta.

2. Adicionar a água e o ovo, depois triturar com a varinha mágica ou processador de alimentos até obter uma massa espessa e homogénea.

3. Forrar um tabuleiro com papel vegetal ou um tapete de silicone. Colocar a massa e formar um oval ou retângulo com 1–1,5 cm de espessura.

4. Levar ao forno pré-aquecido a 190°C durante 10 minutos. Verificar a textura e, se necessário, assar mais 1–2 minutos.

5. Se desejar, adicionar queijo, cogumelos ou legumes grelhados e assar por mais 5 minutos para derreter e combinar.

6. Retirar do forno, deixar arrefecer alguns minutos e servir como panini, sanduíche aberto ou base de tosta.

💪 Porque vai adorar

• Rico em proteínas e fibras

• Sem glúten (se usar aveia certificada)

• Fácil de personalizar

• Ótimo para preparar com antecedência e congelar

🥑 Sugestões de cobertura

• Fatias de abacate + flocos de malagueta

• Cogumelos assados + queijo vegano

• Tomate + manjericão + mozzarella

• Húmus + pimentos assados + espinafres

Este Panini XXL é a sua tela em branco – saboroso, saciante e resistente o suficiente para qualquer cobertura. Quer esteja a comer de forma saudável, a recuperar após o treino ou apenas a experimentar um novo tipo de sanduíche, esta receita vai ficar na sua lista de favoritas.