🥘 Molho Vegano de “Cordeiro”

Rico, Reconfortante e Saboroso

Um molho reconfortante feito com tiras de soja, especiarias e uma pasta deliciosa de alho, amêndoas e pão. Sirva com arroz, cuscuz ou purê de batatas.

🛠 Utensílios de cozinha

• Frigideira

• Panela

• Pilão (ou liquidificador)

• Peneira

📋 Ingredientes

Rende 3–4 porções

• Pedaços de soja texturizada: 100 g

• Cebola: 1/2 unidade, picada

• Folhas de louro: 2

• Alho: 2 dentes

• Amêndoas: 1/2 xícara

• Pão: 1 fatia

• Páprica: 2 colheres de chá

• Vinho tinto: 125 ml

• Tempero sabor cordeiro (vegano): 25 g

• Azeite de oliva: o necessário

• Sal: a gosto

👨‍🍳 Instruções

• Ferva a sojaFerva a soja com 1 litro de água e o tempero por 10 minutos. Coe e reserve tanto a soja quanto o caldo.

• Doure a sojaDoure a soja em azeite até ficar levemente crocante. Reserve.

• Faça a pastaNa mesma frigideira, doure o alho, as amêndoas e o pão. Amasse tudo com um pilão até formar uma pasta.

• Refogue a cebolaNa mesma frigideira, refogue a cebola com as folhas de louro até ficar macia.

• Misture os ingredientesAdicione a soja e a páprica, mexendo rapidamente.

• Cozinhe com vinho e caldoAdicione o caldo reservado e o vinho. Cozinhe até o líquido reduzir.

• Finalize com a pastaMisture a pasta de alho, amêndoa e pão. Cozinhe por mais 2 minutos.

🍽 Sugestões para servir

• Sirva sobre purê de batatas

• Acompanhe com arroz ou cuscuz

• Coma com pão rústico para aproveitar o molho

💡 Por que você vai amar

• Sabor tradicional em versão vegana

• Textura rica e saborosa

• Ótimo para jantares ou marmitas