Molho de Manga e Caril

Uma fusão tropical e aromática ideal para molhar, regar ou temperar

Este molho de manga e caril junta a doçura da manga madura com o calor do caril para criar uma combinação única e cheia de cor que realça qualquer prato. Com iogurte de soja cremoso, um toque de pimentão e o aroma tropical da essência de manga, é reconfortante e exótico ao mesmo tempo.

Seja para mergulhar vegetais, temperar saladas ou acompanhar bowls e wraps, esta criação é rápida, refrescante e cheia de personalidade.

Utensílios de cozinha

• Varinha mágica ou processador de alimentos

Ingredientes

• 200 g de manga fresca ou congelada (descascada e em cubos)

• 125 ml de iogurte de soja sem açúcar

• 10 g de pimento vermelho, picado

• 1 colher de chá de caril em pó

• 1/4 colher de chá de goma xantana

• 5 gotas de essência de manga (opcional)

• Opcional: 1 colher de chá de mostarda (para cor)

• Sal a gosto

Modo de preparo

1. Misturar os ingredientes: Juntar a manga, iogurte, pimento, caril, goma xantana e essência de manga numa taça. Adicionar a mostarda se desejar mais cor.

2. Triturar até ficar cremoso: Misturar tudo até obter uma textura suave. Provar e ajustar o sal.

3. Refrigerar e conservar: Colocar num recipiente hermético e levar ao frigorífico antes de servir.

Sugestões de uso

• Regar sobre tofu grelhado ou legumes assados

• Como molho de salada vibrante

• Dip para batata-doce ou rolinhos de arroz

• Para dar um toque tropical a bowls e tacos

Conservação

Conservar no frigorífico por até 4 dias. Agitar ou mexer antes de usar.

Este molho de manga e caril é uma fusão doce, picante e cremosa—uma verdadeira dose de sol no prato!