🎄 Mini Panetones Proteicos

Uma versão festiva, macia e cítrica – pronta em menos de 10 minutos

Adora panetone mas não quer perder tempo com longas cozeduras ou excesso de açúcar? Estes mini panetones proteicos vão satisfazer os seus desejos festivos. Feitos com proteína em pó, iogurte, raspas de laranja e um toque de baunilha ou água de flor de laranjeira, ficam leves, fofos e cheios de sabor – prontos na fritadeira de ar em menos de 7 minutos.

Perfeitos para um pequeno-almoço rápido, um lanche pós-treino ou uma pausa doce à tarde.

🛠 Utensílios de cozinha

• Tigela de mistura

• Forma de muffins compatível com fritadeira de ar ou formas de silicone

• Fritadeira de ar

• Ralador fino ou zester

• Colher ou espátula

🧾 Ingredientes

Para 2 mini panetones

• Proteína em pó: 30 g (baunilha ou neutra recomendada)

• Fermento em pó: 2 g (aprox. ½ colher de chá)

• Ovo biológico: 1 grande

• Goma xantana: ½ colher de chá

• Raspas de 1 laranja média

• Iogurte (lácteo ou vegetal): 30 g (aprox. 2 colheres de sopa)

• Adoçante opcional: extrato de baunilha ou água de flor de laranjeira

• Coberturas opcionais: frutos secos picados, passas, pepitas de chocolate negro ou casca de laranja cristalizada

👨‍🍳 Preparação

1. Numa tigela, misturar proteína em pó, fermento e goma xantana.

2. Adicionar o ovo, o iogurte, as raspas de laranja e o adoçante escolhido, mexendo até obter uma massa espessa e homogénea.

3. Envolver frutos secos, passas ou pepitas de chocolate, se desejar.

4. Distribuir a massa pelas formas de muffin, enchendo cerca de ¾ de cada uma.

5. Pré-aquecer a fritadeira de ar a 180°C e cozinhar por 5–7 minutos, verificando após 5 minutos. Estão prontos quando um palito sair limpo.

6. Deixar arrefecer antes de servir.

🎁 Porque vai adorar

• Leves e ricos em proteína

• Não é preciso ligar o forno

• Personalizáveis com ingredientes festivos à escolha

• Doces mas com baixo teor de açúcar

🌰 Sugestões de variações festivas

• Pistácios ou nozes picadas

• Arandos ou damascos secos

• Maçã ralada ou canela

• Chocolate sem açúcar

Estes mini panetones proteicos são uma forma pequena mas cheia de sabor de desfrutar os sabores do Natal com um toque saudável. Quer os ofereça ou desfrute sozinho, trazem todo o aconchego das festas sem esperas.