Maionese Vegana

Uma alternativa cremosa e sem ovos à maionese – pronta em poucos minutos

Esta maionese vegana é leve, ácida e incrivelmente prática. Com apenas três ingredientes, fica pronta em 5 minutos e pode ser usada como patê, molho ou base para outras receitas.

Utensílios de cozinha

• Mixer de mão

• Copo alto ou jarra

Ingredientes

• 120 ml de leite de soja sem açúcar (ou outro leite vegetal)

• 240 ml de óleo de girassol

• 1 colher (sopa) de vinagre (de maçã ou branco)

• Uma pitada de sal

Modo de preparo

1. Despeje a base: leite e óleo no copo alto.

2. Misture devagar com o mixer no fundo.

3. Emulsione e engrosse movendo o mixer para cima e para baixo.

4. Adicione vinagre e sal. Bata mais alguns segundos e ajuste o tempero.

Sugestões de uso

• Em sanduíches ou wraps

• Base para molhos como aioli vegano

• Misturada com ervas ou alho

• Em saladas de batata ou repolho

Conservação

Conservar na geladeira por até 1 semana. Mexer antes de usar.