🥟 Empanadas de Lentilhas

Saborosas, Caseiras e Assadas na Medida Certa

Uma versão saudável e rica em proteína vegetal do clássico recheado.

🛠 Utensílios de cozinha

• Forno

• Assadeira

• Rolo de massa

• Faca

• Tigela

• Frigideira

📋 Ingredientes (Rende 12 empanadas)

• Farinha de trigo: 1 xícara

• Óleo de girassol: 1/4 xícara

• Lentilhas: 1 xícara

• Alho: 1 dente

• Cebola: 1/2 unidade

• Cenoura: 1 unidade

• Sal e especiarias: a gosto

👨‍🍳 Instruções

• Deixe as lentilhas de molho e cozinheDeixe as lentilhas de molho por algumas horas, depois cozinhe até ficarem macias.

• Prepare o recheioPique o alho, a cebola e a cenoura. Refogue com as lentilhas cozidas. Tempere a gosto.

• Faça a massaEm uma tigela, misture a farinha, o óleo, uma pitada de sal e 3/4 de xícara de água. Amasse até formar uma massa.

• Modele os discosForme um cilindro com a massa e divida em 12 partes. Faça bolinhas e abra com o rolo.

• Recheie e fecheColoque uma colher de recheio no centro, dobre e feche as bordas.

• AsseDisponha em uma assadeira untada e asse a 180°C por cerca de 25 minutos, até dourar.

🍽 Sugestões de acompanhamento

• Sirva com chimichurri ou molho picante de tomate

• Combine com salada de folhas verdes

• Adicione uma colher de iogurte vegetal para contraste cremoso

💡 Por que você vai amar

• Rica em proteína e fibras vegetais

• Ótima para marmitas e refeições práticas

• Mais leve por ser assada, não fritao