🥟 Empadas de Cogumelos

Saborosas, douradas e reconfortantes

Estas empadas assadas são recheadas com cogumelos temperados e cebola. Crocantes por fora e macias por dentro – ideais como entrada, para preparar antes ou saborear num jantar acolhedor.

🛠 Utensílios de cozinha

• Frigideira

• Forno

• Faca e tábua de corte

• Tabuleiro de forno

📋 Ingredientes

Rende 6 empadas

• 6 discos de massa para empadas

• 1/2 cebola (picada)

• 200 g de cogumelos (fatiados)

• 1 colher de chá de alho em pó

• 1 colher de chá de cebola em pó

• 1 colher de chá de cominhos

• 1 colher de chá de pimentão doce

• 1 colher de chá de amido de milho

• 1 colher de sopa de bebida vegetal (soja ou similar)

• Sal a gosto

• Azeite para cozinhar

👨‍🍳 Instruções

• Refoga a cebola em azeite numa frigideira até ficar translúcida.

• Junta o alho em pó, cebola em pó, cominhos, pimentão, bebida vegetal e amido. Mexe bem e tempera com sal.

• Adiciona os cogumelos e deixa cozinhar em lume brando por 10 minutos, mexendo de vez em quando.

• Deixa o recheio arrefecer um pouco. Coloca uma colher no centro de cada disco de massa.

• Fecha e sela as bordas com um garfo ou com os dedos. Coloca num tabuleiro untado.

• Leva ao forno pré-aquecido a 180 °C durante 25 minutos ou até dourar.

🍽 Sugestões para servir

• Com molho chimichurri ou maionese vegana

• Acompanha com salada ou legumes assados

• Bebe com vinho tinto ou água com gás

💡 Por que vais adorar

• Fácil de adaptar com os teus temperos preferidos

• Assadas em vez de fritas – mais leves e crocantes

• Perfeitas para festas, marmitas ou jantares caseiros